Кыстыбый

Для начинки отварить картофель, сделать из него пюре с добавлением молока и масла, добавить обжаренный лук, перемешать.

Для теста в тёплое молоко добавить сахар, соль, яйцо, раст. масло, перемешать. Начать просеивать муку и замешивать тесто, как перестало липнуть к рукам - муки достаточно. У меня ушло чуток больше. Убрать тесто в пакет и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.

Теперь разделить его на 10 равных частей, из каждой максимально тонко раскатать круглую лепёшку (подпыляя поверхность мукой), у меня вышли диаметром 20 см.

Каждую лепёшку выпекать на разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяности. Складывать на блюдо, смазывая сливочным маслом, затем накрыть бумажным полотенцем и сверху обычным х/б полотенцем. Это необходимо для того, чтоб лепешки оставались мягкими.

В готовые лепёшки на одну половину выложить 2-3 стол. л. начинки и накрыть второй половинкой.

Можно их прогреть на сухой сковороде или в духовке, но они вкусные в любом виде.

Всем приятного аппетита! 🌹