Горячий сандвич

Сначала делаем блинчик из двух яиц и щепотки соли. Яйца с солью перемешиваем до однородности. Взбивать не нужно.

Растапливаем сливочное масло и выливаем яичную смесь так же как жарим обычные блины. Масло можно и растительное, но на сливочном блинчик получается более пышным и вкусным. Блинчик жарим не до полной готовности, как схватился низ, выкладываем два кусочка хлеба. Хлеб выбирайте размером примерно равным ломтикам сыра, потом увидите почему. Ну и два кусочка должны помещаться на сковороду. У меня хлеб свой - и размер немного великоват, но даже с таким размером все получается!

Хлеб должен немного впитать яичную смесь. Как только начнет схватываться верх, накрываем сковороду тарелкой и переворачиваем. Можно перевернуть и лопаткой, но есть риск порвать блинчик, он очень нежный (я порвал, видно слева (((). На блинчик в месте расположения хлеба укладываем по кусочку ветчины, сверху ветчины - сыр.

Дальше тот самый момент с крупными кусками хлеба. Нужно подвернуть яичный блинчик на сыр. Если Куски хлеба будут крупные, то на подворачивание блинчика будет маловато (как у меня). Тут преследуем две задачи: убрать свободные концы блинчика и не дать в будущем сыру вытекать.

Дальше - "второй этаж" сандвича. Укладываем по кусочку помидора, а сверху снова сыр. Сыр является закрепителем сандвича и заменителем соуса. Складываем сандвич пополам сыром внутрь. К этому времени хлеб стал поджаристый и хрустящий. Теперь самое сложное - накрыть крышкой и подождать 20-30 сек, чтобы сыр немного подплавился и все склеил.

Нарезаем сандвич по-диагонали, наливаем чай или кофе и... Сомневаюсь, что существует такой человек, который откажется от такого сандвича к завтраку. Доброго утра и продуктивного дня!