Русская кухня Запеканка

Запеканка в духовке – "Королева праздничного стола"

Запеканка в духовке – "Королева праздничного стола"

Name: Запеканка в духовке – "Королева праздничного стола"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: картофель отварной 800 грамм; куриное филе 500 грамм; шампиньоны свежие 300 грамм; лук репчатый 150 грамм; сыр твёрдых сортов 200 грамм; сливки 20% (+ 100 миллилитров); 200 миллилитров; яйцо 1 штука; соль, перец черный по вкусу; растительное масло для обжарки 30 миллилитров

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Пронько

Самая вкусная картофельная запеканка получается в духовке с добавлением куриного филе,...

30 минут

Ингредиенты

картофель отварной 800 грамм
куриное филе 500 грамм
шампиньоны свежие 300 грамм
лук репчатый 150 грамм
сыр твёрдых сортов 200 грамм
сливки 20% (+ 100 миллилитров); 200 миллилитров
яйцо 1 штука
соль, перец черный по вкусу
растительное масло для обжарки 30 миллилитров

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. Сначала следует отварить картофель в мундире, по времени. примерно уходит 15-20 минут. Затем опускает горячий картофель в холодную воду, и очищаем, кожица снимается очень легко.

2. Половину картофеля нарезаем кружками, а вторую половину натираем на крупной терке.

3. Грибы обжариваем минуты 3 на сухой горячей сковороде, чтобы выпарить всю влагу, затем добавляем немного растительного масла и нарезанный кубиками или небольшими кусочками репчатый лук. Жарим все вместе еще 3-4 минуты, не забываем посолить и поперчить.

4. На этой же сковороде с небольшим количеством масла обжариваем нарезанное кусочками куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Жарим 5-7 минут, всю влагу не выпариваем, чтобы курица не была сухая.

5. Яйцо, соль и сливки хорошо смешиваем с помощью вилки. Сливки можете использовать менее жирные. От их количества зависит сочной запеканки. С яйцом смешиваю 200 миллилитров.

6. Собираем запеканку. Картофель кружками одним слоем, соль, картофель еще слой, соль. Немного сыра.

Затем куриное филе, немного сыра и грибы, снова сыр и картофель на крупной терке. Посолим слой и распределим оставшийся сыр. Заливаем сверху сливками с яйцом, немного повертим форму и сразу в духовку.

7. Запекаем в заранее разогретой духовке 10 минут, при температуре 200 градусов. Поливаем еще сливками для сочности, но уже без яйца. И запекаем еще 20 минут до румяной корочки.