Шоколадно-тыквенный кекс

Для тыквенного теста: запекаем тыкву в духовке до мягкости без всяких специй (остатки можно потом использовать для супа, например). Варить тыкву для этого рецепта не стоит, так как она наберёт влагу, а для теста это будет не хорошо. 100 г запеченной тыквы и 60 мл растительного масла взбиваем в блендере в однородное пюре. В отдельной миске взбиваем 1 яйцо и 70 г сахара.

Добавляем цедру лимона, взбитое пюре тыквы, просеиваем 115 г муки, добавляем 1 ст.л. манки, 1 ч.л. разрыхлителя без горки, ванилин. И далее вымешиваем аккуратно тесто с помощью лопатки или ложки.

Для шоколадного теста: в отдельной миске смешиваем 125 г муки, 30 г какао, ванилин, 1 ч.л. разрыхлителя без горки, 1/4 ч.л. соды (не гасить). Отдельно взбиваем миксером 70 г размягченного сливочного масла и 100 г сахара до однородности, продолжая взбивать добавляем 2 яйца и 50 г сметаны. Смешиваем жидкие ингредиенты с сухими с помощью лопатки или ложки.

Смазать форму маслом (если форма "капризная", то сверху ещё присыпать манкой). У меня форма 16 см. Сначала выкладываем тыквенное тесто, распределяя по форме, затем сверху шоколадное. Выпекаем при 170 градусах ~ 1 час. Готовность проверяем шпажкой. Возможно, времени понадобится чуть больше или меньше. Готовый кекс остужаем, а затем вынимаем из формы.

P.s.кекс получается небольшой