Тыквенно - шоколадный кекс Узор

Прежде, чем перейти к описанию процесса, напомню, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Итак. Нарезаем тыкву кусочками, помещаем в сотейник, заливаем водой, так, чтобы она едва прикрывала тыкву. Доводим до кипения и варим под крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Сливаем воду, измельчаем до состояния пюре (я – блендером) и даем остыть.

Пока тыква остывает, просеиваем отдельно муку и разрыхлитель, смешиваем их с солью.

Соединяем тыквенное пюре, сахар, ванильный сахар, яйца, растительное масло и вымешиваем до однородной массы.

Вливаем частями жидкую часть с тыквой в муку и вымешиваем, чтобы не осталось комков.

Далее шоколад (у меня была цельная плитка, поэтому я её ломала на кусочки) растапливаем в микроволновке короткими пиками по 10 сек и немного остужаем.

Отделяем половину ранее замешанного теста и соединяем с шоколадом и какао-порошком. Вымешиваем до однородного цвета.

Выстилаем форму бумагой для выпечки и ложками по очереди выкладываем светлое и тёмное тесто, лучше всего в порядке «шашечки».

Длинной деревянной палочкой (можно тонкой ручкой ложки) смешиваем тесто в форме в произвольном порядке, чтобы получился тот самый узор. Только не перестарайтесь, иначе красивой мраморной текстуры не получится.

Выпекаем на среднем уровне духовки (режим верх-низ») при t 180 0 в течение примерно 35-40 минут. Примерно с 25 минут – проверяем деревянной палочкой на готовность, ибо, как я всегда пишу, духовки у всех разные, а пересушить изделие можно очень быстро.

ПРИЯТНОГО ЧАЕ/КОФЕ - ПИТИЯ!!!!!