🎄Томатный соус для спагетти

В миску с оливковым маслом выложить хлопья чили и чеснок. Предварительно нарезать зубчики чеснока. Отставить миску в сторону и дать настаиваться, чем дольше, тем ароматнее будет соус, то есть настаивать 30 минут лучше, чем 10 минут. Затем в небольшую сковороду для обжаривания налить настоянное масло с чесноком и хлопьями перца чили и тушить, пока чеснок не станет полупрозрачным. При желании получения большего аромата на этом этапе добавить больше чеснока и перца чили соответственно.

Пока чеснок и перец чили жарятся, вылить из банки жидкость помидоров через сито в миску. А именно, весь томатный сок и соус вытекут прямо в миску. Кроме того, отжать помидоры на столько, сколько возможно, и слить всю жидкость в эту же миску. Всю полученную жидкость перемешать. Чтобы соус загустел, вылить томатный сок и протёртую через сито мякоть в ёмкость с маслом. Далее обжарить пока соус не загустеет. Соус должен быть средней густоты. В него добавить по вкусу и желанию соль и мёд.