Веганская шарлотка на аквафабе

Name: Веганская шарлотка на аквафабе
Yield: 4-6 порций
Ingredients: пшеничная мука; аквафаба; сахар; яблоки (маленькие); ч.л корица (по желанию); ч.л сода; ст.л сок лимона; ст.л растительное масло (можно без него)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена

Очень вкусная шарлотка получилась, спасибо за рецепт, теперь я знаю куда использовать жидкость от горошка)))

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Ambassador

#веган #шарлотка #аквафаба. Ингредиенты для небольшой шарлотки. Шарлотка без яиц и...

4-6 порций

Ингредиенты

пшеничная мука 150-180 г

аквафаба 150 г

сахар 50 г

яблоки (маленькие) 1-2 шт

ч.л корица (по желанию) 1/2

ч.л сода 1/2

ст.л сок лимона 2

ст.л растительное масло (можно без него) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать некрупными кубиками. Уложить их на дно выбранной формы (не силиконовую форму смажьте маслом).

Отмерить 150 г пшеничной муки. Это 1 ст (250 мл) с горкой.

Теперь взбить аквафабу. Её нужно взбивать столько, сколько можете. Желательно до пиков, если позволяет миксер. Но у меня так не получается. Когда масса стала белой и пенистой потихоньку введите сок лимона. Потом через 1-2 мин постепенно вводите сахар. Миксер в это время постоянно работает. Я взбивала аквафабу электровенчиком в ёмкости для погружного блендера, потом перелила её в глубокую и широкую миску.

Когда аквафаба взбита, нужно просеять в неё муку. Но постепенно! И нужно аккуратно вмешивать её в аквафабу силиконовой лопаткой. С мукой нужно просеять корицу и соду. Сначала будут небольшие мучные комочки, потом при перемешивании они уйдут.

В конце по желанию добавить ложку растительного масла. Я не добавляла. Вот такое тесто получилось.

Тесто перелить в форму к яблокам. У меня форма маленькая. Поэтому я сначала положила немного яблок, налила половину теста, потом снова слой яблок, и снова оставшееся тесто.

Выпекать при 190°С 35 минут.