Рулетики из баклажанов

Баклажаны нарезаем вдоль, на полосы не слишком толсто. Вымачиваем в воде, если горчат, у меня были молодые, я этого не делала. И обжариваем на растительном масле с двух сторон, даём остыть.

Для начинки смешиваем сыр (на мелкой тёрке), чеснок (измельчённый), майонез и зелень по вкусу.

После того, как баклажаны остыли, выкладываем на каждую полоску начинку и скручиваем в рулет, готово! Я, ещё бывает, добавляю грецкие орехи в начинку, если есть, тоже вкусно.

Быстро готовятся, а съедаются ещё быстрее! Приятного аппетита😋