1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Малосольная скумбрия домашнего посола
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Юрчук (Рудь)
Очень вкусный рецепт скумбрии домашнего посола. Такая рыбка порадует вас и ваших...
Ингредиенты
- - скумбрия с/м 2 шт.
- Маринад:
- - воды 1, 5 л
- - чай черный листовой 3 ст. л.
- – шелуха луковая 1 горсть.
- – соль 3 ст. л.
- – сахар 2 ст. л. (без горки)
- - лавровый лист 3 шт.
- - перец душистый горошком 6 шт.
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Скумбрию размораживаем, но не до конца, так будет удобнее её разделать. Чистим от потрохов, отрезаем голову и хвост, хорошенько моем. Готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, чай, луковую шелуху, лавровый лист и перец. Кипятим и охлаждаем. Заливаем холодным процеженным маринадом нашу рыбу, накрываем крышкой, пусть часик постоит при комнатной температуре.
2
Затем - ставим в холодильник на 3 суток, каждый день аккуратно переворачивая. Достаем из маринада и перекладываем в сухой контейнер на бумажное полотенце. Можно убрать на час в морозилку, прям в контейнере, а затем в холодильник часа на 4. Иначе рыбка будет водянистой после маринада, ее нужно "подсушить". Можно сверху накрыть рыбу бумажным полотенцем.
3
Затем достаем, для красивого блеска - смазываем растительным маслом и наслаждаемся нежнейшим вкусом скумбрии. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91324
Эмоции 44
Подарите автору эмоцию!
15
7
9
13
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
