Творожный кекс "Изюминка"

В глубокой миске смешиваем вилкой сахар, ванильный сахар, сливочное масло мягкое и взбиваем миксером в течение 5 мин. Потом добавляем творог (измельченный с одним яйцом блендером) и снова взбиваем до однородности. Далее добавляем яйцо и снова перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель, соль, и просеиваем в тесто, снова перемешиваем до однородности.

Теперь добавляем изюм и перемешиваем лопаткой. Затем кладем тесто в форму кирпичиком (смазываем сливочным или растительным маслом и присыпаем мукой). Я пекла (режим "верх-низ") 50 мин при t 160°. Далее проверяем деревянной соломинкой, если сухая, то кекс готов и на 15 мин оставляем его в выключенной духовке отдохнуть.