Блины на кефире

Куриные яйца разбить в большую миску или другую емкость, в которой было бы удобно размешивать тесто. Добавить сахар по своему вкусу и немного ванилина для приятного аромата. Затем миксером на минимальной мощности взбить яйца просто для того, чтобы перемешались ингредиенты.

Далее для приготовления блинов по этому рецепту понадобится кефир. Его можно брать любой жирности - для блинов это не имеет никакого значения. Они одинаково получаются вкусными и тонкими с использованием 1-процентного кефира или большей жирности. Влить кефир в миску с уже взбитыми яйцами и сахаром и снова перемешать миксером на медленной скорости.

Отдельно просеять пшеничную муку и добавит в нее щепотку мелкой соли. Просеивать муку нужно обязательно для того, чтобы избавится от возможных посторонних примесей и разбить все комки. Затем просеянную муку за несколько заходов переложить в миску с яйцами и кефиром. И снова при помощи миксера перемешать получившуюся массу - она должна получится однородной консистенции, без всяких вкраплений и комочков.

Последним этапом при приготовлении блинного теста является добавление в него растительного масла. Это нужно для того, чтобы блины не прилипали ко дну сковороды и их можно было бы легко переворачивать.

Возьмём пластиковую бутылку перельем немного смеси, добавим какао, перемешаем. На крышке от бутылки проколим дырочку.

Сковороду нагреть на плите до нужной температуре. Смазываем сковородку растит. маслом. Затем при помощи бутылки делаем на сковородке из смеси узоры.

Сверху выливаем смесь без какао, белого цвета. И печём наши блины с двух сторон.Таким образом, пожарить все блины до красивого румяного цвета, пока не закончится все тесто.

Яблоки режем на дольки. Обжариваем. На слив. масле постоянно перемешивая. Посыпаем сахаром и корицей. Украшаем наши блины яблоки и поливаем сиропом от яблок. Подаем к столу.