Восточная кухня Фалафель

Фалафель в пите с овощами

Name: Фалафель в пите с овощами
Ingredients: Чечевица; Нут консервированный; Лук; Чеснок; Зелень петрушки, кинзы; Цедра лимона; Растительное масло; Кориандр; Зира; Перец чили хлопья; Соль; Помидор; Огурец; Пита; Лук красный; Постный майонез; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Глушков ✈

#пост #веганскаякухня

30 минут

Ингредиенты

Чечевица 200 гр
Нут консервированный 200 гр
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Зелень петрушки, кинзы 50 гр
Цедра лимона 1 ч.л
Растительное масло 300 мл
Кориандр щепотка
Зира щепотка
Перец чили хлопья щепотка
Соль щепотка
Помидор 1 шт
Огурец 1 шт
Пита 1 шт
Лук красный 1 шт
Постный майонез 100 гр
Панировочные сухари 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейник налить воды и отварить чечевицу в течение 15 минут, слить воду и дать отдохнуть. В ступке смешать зерна кориандра, зиру, хлопья чили и перетереть. Лук режем и отправляем в куттер блендера, добавляем зубчики чеснока, цедру лимона, специи и перебиваем. Режем зелень и также перебиваем. Остывшую чечевицу, смешиваем с консервированным нутом и добавляем в куттер, и немного растительного масла, всё хорошо перебиваем.

Полученную чечевичную смесь. добавляем соль, ложку панировочных сухарей, хорошо перемешиваем руками. Скатать из полученной массы средние шарики. В сотейник наливаем растительное масло и нагреваем до фритюра. Фалафели отпускаем во фритюр, температура 160 гр., и обжариваем с обеих сторон, переворачиваем шумовкой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

Овощи огурец, помидор, режем на слайсы, лук полукольцами. Питу подогреваем на сухой сковороде, делаем кармашек и внутрь начиняем овощами, фалафели и постным соусом. Подаём на тарелке с овощами, зеленью и луком, и соусом. Приятного аппетита.

...