Восточная кухня Фалафель

Фалафель из нута с соусом и овощами❤️

Name: Фалафель из нута с соусом и овощами❤️
Ingredients: нута; соды; Сок одного лимона; луковица; чеснока; панировочных сухарей (крупного помола); Растительное масло; по вкусу Соль; Кориандр, перец (7 перцев), зира- по желанию; Овощи (салат, огурцы, томаты, перец болгарский); майонеза; томатной пасты; сладкой горчицы; по вкусу Паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Фалафель(فلافل) - блюдо)) из измельчённых бобовых, Если речь идёт о нуте, можно...

Ингредиенты

нута 100 гр.
соды Щепотка
Сок одного лимона
луковица 1 шт
чеснока 2 зубчика
панировочных сухарей (крупного помола) 100 гр.
Растительное масло
по вкусу Соль
Кориандр, перец (7 перцев), зира- по желанию
Овощи (салат, огурцы, томаты, перец болгарский)
майонеза 70 гр.
томатной пасты 16 гр.
сладкой горчицы 16 гр.
по вкусу Паприка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут заливаем холодной водой, добавляем щепотку соды, перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой на час. Затем промываем, заливаем чистой холодной водой (уровень последней должен быть выше нута на см шесть), доводим до кипения,и на минимальном огне под закрытой крышкой варим 1 час. Сливаем нут на сито. Охлаждаем в течение 15 мин.

В блендере смешиваем нарезанные лук, прекрасно будет добавить ещё и зелёный, чеснок, сок лимона, 1 ст. л. растительного масла, охлаждённый нут, соль, перец, приправы. Измельчаем. Если масса получается очень густой можно добавить немного воды Необходимо добиться консистенции густого пюре. Добавляем панировочные сухари. Ещё раз перемешиваем.

Формируем шарики. Удобно делать двумя ложками, смоченными водой. Обваливаем их в панировочных сухарях. Подготавливаем сковороду, с довольно приличным количеством масла.(но это лучше, чем классический фритюр). Обжариваем с двух сторон. Готовится фалафель очень быстро.

Для соуса смешиваем майонез (использую домашний- рецепт выкладывала раньше), горчицу(баварскую,медовую, можно дижонскую), паприку(в идеале- копчёную). Подаём фалафель с соусом и свежими овощами.❤️