Гречневая лапша (соба) с овощами и соевым соусом

Подготавливаем все нужные ингредиенты.

Отвариваем гречневую лапшу, следуя инструкциям на упаковке, у меня это 3 минуты, но я варила 5 минут в подсоленной воде, хорошо перемешивая.

Промываем нашу лапшу холодной водой. Оставляем в стороне.

Чистим и нарезаем морковь кубиками, вместо овощей можно использовать овощную смесь.

Чистим и нарезаем лук полукольцами.

Перец чистим, промываем и нарезаем кольцами. Брокколи режем пополам или оставляем как есть.

Ставим жариться морковь с луком. Как лук начинает желтеть добавляем перец, брокколи и жарим около 3х минут на среднем огне. Можно просто потушить.

За кадром я переместила наши овощи в более глубокую ёмкость и поставила все тушить, с небольшим количеством воды. Добавив соевый соус, по вкусу и специи (у меня это соус Чили и молотый черный перец) Тушим 10-15 минут на среднем огне.

Далее смешиваем нашу лапшу с овощами, добавляем кукурузу и даём настояться около 5 мин на медленном огне. Готово! Приятного аппетита!