Фалафель

Name: Фалафель
Ingredients: Для фалафель:; гр нута; луковица; чеснока; Стручок горького перца; Кинза и петрушка; Кумин (молотая зира); Чёрный молотый перец; Соль; Для соуса:; стол.л. тахинной пасты; Сок половины лимона; стол.л. сметаны; Немного воды; по вкусу Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#игры #второе #пробуйновое #ливанскаякухня #арабскаякухня Сегодня у меня...

Ингредиенты

Для фалафель:

гр нута 400

луковица 1

чеснока 3-4 зубчика

Стручок горького перца

Кинза и петрушка

Кумин (молотая зира)

Чёрный молотый перец

Соль

Для соуса:

стол.л. тахинной пасты 4

Сок половины лимона

стол.л. сметаны 2

Немного воды

по вкусу Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут замочить на ночь в воде. Утром воду слить, нут поместить в блендер, добавить все ингредиенты и перебить в однородную массу. Дать постоять. Если немного жидковато, то можно добавить чуток муки или крахмала.

Теперь смачивать руки холодной водой и лепить шарики, обжаривать на сковороде с разогретым раст.маслом. как правило, фалафель жарится во фритюре, но я делаю немного другой вариант, с минимальным кол-вом масла. Готовый фалафель выложить на бумажную салфетку.

Для соуса смешать все ингредиенты.

Я люблю фалафель в пите. Питу смазываю соусом, кладу солёные огурцы свежие помидоры, затем кусочки фалафель и посыпаю петрушкой. Можно положить свежую мяту.