Восточная кухня Фалафель

Три рецепта фалафеля: фалафель из нута (на сковороде или в духовке)

Name: Три рецепта фалафеля: фалафель из нута (на сковороде или в духовке)
Ingredients: ◉ База:; ● Нут (сухой); ● Сода; ● Лук; ● Чеснок; ● Кориандр; ● Кумин; ● СМЧП; ● Соль; ● Сода; ● Лимонный сок; ● Вода; ◉ На выбор:; ● Перец сладкий; ● Морковь; ● Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия Ларина

Очень вкусно! Буду делать ещё!

Добавить
фотоотзыв

Автор KIIT ✈

Фалафель из нута — сытное и вкусное блюдо, но только если его правильно приготовить....

Ингредиенты

◉ База:
● Нут (сухой) 250 г
● Сода 1 ч. л
● Лук 1 шт
● Чеснок 2 зубчика
● Кориандр 1 ч. л
● Кумин 1 ч. л
● СМЧП 1 пакетик
● Соль 1 ч. л
● Сода 1/2 ч. л
● Лимонный сок 1 ст. л
● Вода 3 ст. л
◉ На выбор:
● Перец сладкий 1/2 шт
● Морковь 1 шт
● Петрушка 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подробный видео рецепт приготовления с русскими субтитрами смотрите здесь: https://youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=aQhp2DDmPds

На ночь замочить нут с содой. Затем промыть и выложить в подходящую емкость. К нуту добавить очищенный и мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, кориандр, кумин, СМЧП, соль, сода, на соду лимонный сок, чтобы произошла реакция и воду. А дальше на выбор три вкуса, а значит — три цвета: сладкий перец, или морковь, или петрушка. Все овощи мелко нарезанные, морковь натертая на тёрке.

Взблендерить до однородности и сформировать фалафели. Их можно пожарить на сковороде. Средний огонь, жарить до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой. Огонь что-то среднее между минимальным и средним.

Или же выложить фалафели на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 200°С духовке 25 минут. Так же в духовку отправить ёмкость с кипятком, чтобы фалафели оставались сочными. Готовые фалафели выложить на тарелку и подавать с соусом тахини. Приятного! :)

...