Котлетки из свинины с сыром

Мясо размолоть в блендере до нужной консистенции фарша. Лук и морковь так же перемолоть, но не до состояния пюре, а как в мясорубке. Картофелину измельчить в блендере с добавлением молока. Все ингредиенты сложить в глубокую миску. Добавить сыр, соль, приправы, фалафель и все хорошо перемешать до однородной массы.

Сковороду разогреть с подсолнечным маслом. Сформировать руками котлеты. Чтобы фарш не лип к рукам, ладони можно увлажнить прохладной водой. Положить котлетки на сковороду, обжарить с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета. Перевернуть, убавить на самый маленький огонь, накрыть крышкой и протомить минут 5-7, далее открыть крышку, прибавить огонь до среднего и дожарить еще примерно минуты 2-3 до золотистой корочки.

Котлетки складывать в глубокую металическуи или керамическую посуду, накрыв фольгой. Так они дольше не остынут и протомятся дополнительно. Приятного аппетита!

А это фалафель - мучная смесь. Состоит из перемолотых овощей. Покупалась в ашане. Вообще фалафель это блюдо из нутовой муки, но смесь для него хорошо сработала как связующая компонентов фарша