Томатный суп / суп из помидоров

Нарезаем маленькими произвольными кусочками лук и чеснок. Нам всё равно на их размер, так как позже это всё пойдёт в блендер. Отправляем на разогретую сковороду с маслом и жарим до прозрачности лука.

За это время заливаем томаты кипятком, чтобы проще было почистить шкурку, и эту саму шкурку снимаем. Томаты нарезаем произвольно, у меня это кусочки.

Как только лук будет готов, добавляем томатную пасту. Немного прогреваем и сразу же добавляем томаты.

Кладем любимые специи (у меня это: паприка, острый чили, куркума, чёрный перец, гранулированный чеснок и прованские травы, каждой по чайно ложке) и тушим 20 минут. Если необходимо - добавьте воды, но томаты и так должны дать сок. Добавить чайную ложку соли. Без горки.

Как только овощи протушаться, измельчаем блендером и тут же подаем. Мне нравится есть со сметаной и хлебными гренками, пропитанными чесноком.