Мясной пирог из бешбашмармака

Поставить воду в кастрюле на большой огонь, чтобы закипела.

После того как закипит вода в кастрюле - кидаем кубик maggi куриный бульон. Можно, если есть готовый мясной бульон варить в нем потом лапшу.

Кинув лапшу в кастрюлю, засекаем 4-5 минут.

Ставим сковородку на большой огонь и жариться фарш. Я поставила не оттаявший до конца. Когда скопилась влага я влила в сковородку соус Кинто, все перемешала, посолила щепотью соли, попросила молотым черным перцем, посыпала грузинской приправой.

В грузинской приправе такой состав специй: кориандр молотый, куркума молотая, паприка сладкая молотая, лук репчатый сушеный, кумин молотый, чеснок сушеный, морковь сушеная, барбарис, анис, лавровый лист молотый, перец красный молотый. Хорошо перемешать.

В соусе Кинто состав гранатовый сок, лимонная кислота, сахар.

После того, как фарш пожарится, снимаем его с огня.

Параллельно или трем сыр на тёрке или сыпем в миску готовый.

Сыр перемешиваем с майонезом и сыпем тертый чеснок. Ставим разогреваться духовку на 250 градусов.

После того, как закипел бешбармак сливаем бульон и промываем его под холодной водой. Затем укладываем макароны в форму, смазанную оливковым маслом. Укладываем внахлест, чтобы покрыть дно формы. Следом нарезанный бекон укладываем на слой бешбармака и ставим в духовку.

После того, как макароны и бекон подрумянились, вытаскиваем форму, выкладываем сверху 1/3 сыра и снова ставим в духовку до момента, как сыр не подплавится. Затем снова достаем форму и сверху кладём новый слой макарон также внахлест.

Параллельно моем помидор. Можно его ошпарить в кипятке, подержать в холодной воде после 30 с и очистить после. Или можно просто попробовать очистить шкуру.

Кидаем помидор в блендер и кидаем туда же фарш. Перемешиваем.

Кладём фарш сверху на слой макарон, затем сыр и ставим минут на +- 5 в духовку, пока новая порция не подплавится. Затем достаем форму и кладём бешбармак верхним слоем. Ставим дорумянится макароны.

Вытаскиваем, когда верхний слой чуть подрумянится. Приятного аппетита! 🤗🌸