Пирог с курицей и яйцом

Курицу отварить с добавлением лука, моркови, перца горошком и лаврового листа. Лучше готовить из окорочков, так пирог получится сочнее.

Яйца отварить.

Тесто накрыть полотенцем и дать немного постоять.

Приготовить начинку. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Куриное мясо разобрать и нарезать. Яйца нарезать мелким кубиком. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить.

Тесто разделить на две части, одна должна быть больше второй, это для нижней части пирога.

В форму (у меня 31 см х 21 см) смазанную растительным маслом выложить раскатанный больший кусок теста, сформировать бортики.

Выложить начинку. Так как у меня была куриная грудка, а она суховата, я сверху положила несколько кусочков сливочного масла. Раскатать вторую часть теста, выложить сверху, соединить края. В центре пирога сделать небольшое отверстие.

Верх пирога смазать взбитым яйцом и оставить на расстойку минут на 25.

Выпекать при 180* минут 40-45. Готовность проверить деревянной шпажкой (зубочисткой).

После выпечки смазать верх пирога кусочком сливочного масла.

Я процедила бульон, довела до кипения, посолила, поперчила, добавила укроп и подала к пирогу.