Морской Окунь «фламбе» с грушей и паприкой

Name: Морской Окунь «фламбе» с грушей и паприкой
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе морского окуня 2 шт; Мука 1-2 ст. л.; Красный болгарский перец 1 шт; Груша 1 шт; Чеснок 2 зубчика; Розмарин 1 веточка; Тимьян 2-3 веточки; Виски 40-50 мл; Сливочное масло 40-50 гр (опционно); Масло для жарки; Лимон 1 шт; Маринованный имбирь 40 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Этот прекрасный рецепт я позаимствовала у повара сайта Ирины @by_leka .

2 порции

Ингредиенты

Филе морского окуня 2 шт

Мука 1-2 ст. л.

Красный болгарский перец 1 шт

Груша 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Розмарин 1 веточка

Тимьян 2-3 веточки

Виски 40-50 мл

Сливочное масло 40-50 гр (опционно)

Масло для жарки

Лимон 1 шт

Маринованный имбирь 40 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу обваляйте в муке. Солить и перечить пока не стоит. Разогрейте в сковороде масло (рыбка должна «плавать», так что не жалейте масла). Добавьте очищенные целые зубчики чеснока, розмарин и тимьян. Выложите рыбу кожицей вниз и пожарьте 3-4 до золотистой корочки.

Грушу очистите и нарежьте тонкими дольками, паприку - соломкой. Добавьте к рыбе.

Переверните рыбку и обжарьте с другой стороны. Жарить следует на огне выше среднего, чтобы на рыбке была красивая румяная корочка. Положите на филе несколько ломтиков груши.

А теперь огненное шоу! Добавляем виски и поджигаем. Будьте осторожны, если над плитой вытяжка … даём пламени полностью угаснуть. Это придаст блюду «особый» аромат!