Рулетики из баклажанов с котлетками

Name: Рулетики из баклажанов с котлетками
Ingredients: длинных баклажана; фарша; средняя луковица; панировочных сухарей; яйцо; паприки; кумина; острого перца в хлопьях; соль и черный перец; томат пасты; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Ингредиенты

длинных баклажана 3

фарша 350 г

средняя луковица 1

панировочных сухарей 3 ст л

яйцо 1

паприки 1 ч. л.

кумина 1 ч. л.

острого перца в хлопьях 0,5 ч. л.

соль и черный перец по вкусу

томат пасты 1 ст л

воды 0,5 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезаем на длинные полоски толщиной около 0,5 см. Кладём в миску и добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем минут на 20. Потом прослушиваемый баклажаны бумажным полотенцем.

Баклажаны слегка обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета и кладём на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

К фаршу добавляем тёртый лук, панировочные сухари, яйцо, все приправы и специи. Хорошо перемешиваем и формируем маленькие котлетки, размером с большой палец, чуть толще. Котлетки также слегка обжариваем на растительном масле, не до готовности, так как будем запекать в духовке в соусе.

На полосочку баклажана кладём в котлетку и сворачиваем в рулетик. Рулетики кладем в форму для запекания и заливаем их томатным соусом.

Для соуса: одну столовую ложку томатной пасты разводим в 0,5 л воды, добавляем пару щепоток соли.

Запекаем рулетики при 200 градусах минут 30 и сразу подаём.