Кофе "Бичерин"

Name: Кофе "Бичерин"
Yield: 1 порция
Ingredients: порция "эспрессо"; цельного молока или сливок 20%; гр чёрного горького шоколада; взбитых сливок 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Или туринский кофе (в переводе - "маленький стакан") - это национальный напиток жителей...

1 порция

Ингредиенты

порция "эспрессо" 1

цельного молока или сливок 20% 50 мл

гр чёрного горького шоколада 50

взбитых сливок 33% 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Так, как кофе "Бичерин" является слоёным напитком, то подавать его нужно в прозрачных стаканах, предпочтительно с ручкой. Каждый из готовых ингредиентов должен занимать 1/3 стакана.

Готовим горячий шоколад: налить молоко в маленькую посуду и на среднем огне подогреть до кипения. В закипающее молоко добавить шоколад и в течение 1-2 минут помешивать венчиком. Когда шоколад растает и образуется однородная смесь - горячий шоколад готов.

Горячий шоколад налить в стакан. Поверх шоколада вторым слоем налить готовый "эспрессо". Чтобы кофе не смешался с шоколадом, наливать его нужно медленно и аккуратно по лезвию ножа.

Третий слой - взбитые сливки. Сливки взбить при помощи миксера.

Итальянцы традиционно украшают кофе "Бичерин" тёртым шоколадом и листочком свежей мяты.