Малайзийские кофейные булочки

Name: Малайзийские кофейные булочки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Мука; Дрожжи сухие; Молоко; Яйцо; Соль; Сахар; Масло сливочное; Покрытие (крем):; Сливочное масло; Сахарная пудра; Яйцо (большое); Мука пшеничная; Растворимый кофе; Кипяток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

Чудесные булочки с хрустящей кофейной корочкой.

1 час 30 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории351

0 %

Белки

8 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

53 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука 500 г
Дрожжи сухие 7 г
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Сахар 80 г
Масло сливочное 60 г
Покрытие (крем):
Сливочное масло 150 г
Сахарная пудра 150 г
Яйцо (большое) 1 шт.
Мука пшеничная 150 г
Растворимый кофе 2 ст. л.
Кипяток 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить 20 мл тёплого (40*С) молока. Убрать на 5-7 минут в тёплое тесто.

Муку просеять в миску с сахаром и солью. Добавить чуть взбитое яйцо, молоко, размягчённое сливочное масло и дрожжи. Замесить мягкое тесто, накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 40-50 минут.

Поднявшееся тесто разделить на небольшие (50 гр) кусочки. Скатать из них шарики.

Делаем крем (покрытие): размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой, добавляем яйцо, затем муку. Растворимый кофе разводим в горячей воде . Перекладываем полученный крем в пакетик или корнетик и убираем в холодильник.

В пакетике с кремом отрезаем маленький уголок и выдавливаем по спирали этот крем на поднявшиеся булочки, только сверху.

После этого ставим противень с булочками в хорошо разогретую духовку на 200° и печем до готовности, минут 20.

...