Сочни с творогом 🥯

Размягченное сливочное масло кладём в чашу. Добавляем сахар, яйцо, сметану, всё хорошо перемешать. Затем добавляем разрыхлитель, муку и ванилин. Замешиваем тесто. Муки столько, чтобы тесто было мягкое и не прилипало к рукам. Кладём тесто в мешок и оставляем в холодильнике на 1 час.

В чаше смешать творог, яйцо и сахар по вкусу. Я люблю послаще. Если начинка получилась слишком жидкой, то она будет вытекать при выпекании. В этом случае лучше отделить сыворотку через марлю или сито. Начинка должна быть умеренно влажной.

Тесто раскатать толщиной около 0,5 см. Вырезать формой круги. У меня диаметр 8 см. На одну сторону кладём начинку, другой стороной накрываем сочник. Сверху для лучшего колера можно смазать желтком от яйца.

Выкладываем на противень с пергаментом. Ставим в духовку на 180 градусов. Выпекать около 30-40 минут.