Сочни

Name: Сочни
Ingredients: Для теста:; желток;; сметаны (20%);; сахара;; сливочного масла;; просеянной муки;; разрыхлителя;; соли; Для начинки:; творога (у меня сухой,9%-ный);; сахара (или по вкусу,мне сладковато было);; ванильного сахара;; белок;; муки; Для смазывания (если захотите, по желанию); желток; молока.; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор ольга

Рецепт от Инны Дудник!

Ингредиенты

Для теста:
желток; 1
сметаны (20%); 100 г
сахара; 100 г
сливочного масла; 65 г
просеянной муки; 300 г
разрыхлителя; 1 ч. л.
соли щепотка
Для начинки:
творога (у меня сухой,9%-ный); 200 г
сахара (или по вкусу,мне сладковато было); 50 г
ванильного сахара; 10 г
белок; 1
муки 1 ст. л.
Для смазывания (если захотите, по желанию)
желток 1
молока. 1 ч. л.
Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты должны быть комнатной температуры. Миксером хорошенько взбила желток с сахаром,добавила сметану и ооочень мягкое масло, щепотку соли, хорошо промешала. Постепенно ввела муку с разрыхлителем и замесила тесто. У меня ушло ровно 300 г муки.

Тесто раскатала в пласт толщиной до 5 мм (может даже чуть тоньше). Формочкой вырезала круги d 10 см.

На один край кружка положила ≈ 1 ч. л. начинки, накрыла другим краем, не защипывая. Я только защипнула с двух сторон на точках стыка теста.

Сочники выложила на застеленный пергаментом противень, каждый смазала желтком.

Выпекала в хорошо разогретой до 180º С 15-20 мин.

...