Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Сочники (сочни) с творогом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Скребнева
Вкусные, румяные, мягкие, ароматные. Наверное, многие помнят эту советскую выпечку из...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
322
0 %
11 г
*0 %
Жиры16 г
0 %
36 г
0 %
19 г
0 %
2 г
0 %
90 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто:
- Муки 350 г
- Холодного сливочного масла 90 г
- Яйцо 1
- Сахара 100 г
- Сметаны 100 г
- Соды 1/4 ч. л.
- Соли 1/4 ч. л.
- Начинка:
- Творога 300 г
- Сахара 30-40 г (1-2 ст. ложки)
- Муки 20 г (1 ст. ложка с горкой)
- Сметаны 30 г (1 ст. ложка)
- Яичный белок (желток для смазывания) 1
- Ванильный сахар по вкусу
- Для смазывания:
- Яичный желток 1
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Готовим тесто.
Муку смешиваем с содой и просеиваем. Холодное сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки и кончиками пальцев перетираем в крошку. В другой миске соединяем яйцо, сметану, сахар и соль. Перемешиваем венчиком до растворения сахара. Выливаем в подготовленную крошку и перемешиваем. Долго замешивать не надо, главное, чтобы все продукты собрались в один комок.
2
Рабочий стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и формуем из него валик. Делим его на 12 частей. Каждый кусочек подкатываем, складываем на тарелку, прикрываем и отправляем в холодильник на 30 минут.
3
В это время готовим начинку.
Творог желательно использовать пастообразный. Если творог зернистый, то лучше его протереть через сито или пробить погружным блендером.
В творог добавляем яичный белок, сахар, ванильный сахар, сметану и перемешиваем. Добавляем муку и снова перемешиваем.
4
Приступаем к приготовлению сочников.
Тесто раскатываем в овальный пласт толщиной 5мм. На одну половину кладём 1 столовую ложку начинки, разравниваем, не доходя до края. Прикрываем второй половиной теста.
⠀
5
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем желтком, смешанным с одной чайной ложкой молока или воды.
6
7. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 15-20 минут, до лёгкого зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
7
Остывшие сочники перекладываем на блюдо и приглашаем всех к столу.
8
Приятного чаепития! Радуйте своих близких!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98677
Эмоции 42
Подарите автору эмоцию!
15
6
8
13
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
