Яблочный сок пастеризованный на зиму

Банки тщательно промойте с содой и моющим средством, крышки прокипятите.

Простерилизуйте тару удобным для вас способом.

Яблоки тщательно промойте. Если плоды крупные по типу мельбы, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Таким образом вы проверяете наличие червивости и уменьшаете количество жмыха.

Пропустите подготовленные плоды через соковыжималку.

Перелейте выжатый сок в кастрюлю. Доводите до кипения и кипятите его примерно 3 -5 минут, снимая маленьким ситечком пену, чтобы добиться прозрачности. Либо предварительно (до термической обработки) процедите весь сок через несколько слоев марли.

Разлейте горячий сок по банкам.

Стерилизуйте банки с соком. Я это делаю в духовом шкафу при t 150°. Литровые банки -10 минут, 2-х литровые - 20 минут.

Закатайте (закрутите) банки, закутайте их в плед до полного остывания. ❗Употребление сока❗ Зимой открываете банку, разводите очищенной водой либо 1:1, либо 1:1,5. В зависимости от вида яблок и вашего вкуса. Сахар не добавлять! Фруктозы и глюкозы в достатке дали плоды яблок.

Приятного аппетита!