Салат из кабачков

Name: Салат из кабачков
Ingredients: - Кабачки 1 кг; - Морковь 250 г; - Репчатый лук 150 г; - Чеснок 4 зуб; - Уксус 70% 1 ч. л; - Соевый соус 1 ст.л; - Кунжутное или Растительное масло 5 ст.л; - Черный перец молотый 1 ч. л; - Кориандр молотый 1 ч. л; - Сахар 1 ст.л; - Соль 2 щепотки; Красный острый перец По вкусу; Зеленый лук; Кинза или Петрушка (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня хочу предложить Вам салат из кабачков в азиатском стиле. Этот салат очень...

Ингредиенты

- Кабачки 1 кг

- Морковь 250 г

- Репчатый лук 150 г

- Чеснок 4 зуб

- Уксус 70% 1 ч. л

- Соевый соус 1 ст.л

- Кунжутное или Растительное масло 5 ст.л

- Черный перец молотый 1 ч. л

- Кориандр молотый 1 ч. л

- Сахар 1 ст.л

- Соль 2 щепотки

Красный острый перец По вкусу

Зеленый лук

Кинза или Петрушка (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки очистить от кожуры, нарезать брусочками. Сложить в глубокую чашу, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтоб отделилась жидкость. Морковь почистить, нарезать брусочками (или натереть на тёрке для корейской моркови). Сложить в глубокую чашу, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтоб отделилась жидкость.

В сковороду налить кунжутное масло, раскалить. Добавить лук нарезанный полукольцами, мелко нарезанный острый перец, чеснок выдавленный через чесночный пресс, чёрный перец, кориандр и пассеровать 1 минуту. Убрать с плиты. Кабачки и морковь отжать от влаги, обсушить бумажными полотенцами и сложить в салатник. Добавить соевый соус, уксус, сахар и обжаренный лук вместе с маслом и специями. Хорошенько перемешать.

Добавить нарезанные зелёный лук и кинзу, ещё раз перемешать и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Салат готов. Более наглядно в видеорецепте.