Салат Салат с овощами

Салат из кабачков

Name: Салат из кабачков
Ingredients: - Кабачки 1 кг; - Морковь 250 г; - Репчатый лук 150 г; - Чеснок 4 зуб; - Уксус 70% 1 ч. л; - Соевый соус 1 ст.л; - Кунжутное или Растительное масло 5 ст.л; - Черный перец молотый 1 ч. л; - Кориандр молотый 1 ч. л; - Сахар 1 ст.л; - Соль 2 щепотки; Красный острый перец По вкусу; Зеленый лук; Кинза или Петрушка (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Сегодня хочу предложить Вам салат из кабачков в азиатском стиле. Этот салат очень...

Ингредиенты

- Кабачки 1 кг
- Морковь 250 г
- Репчатый лук 150 г
- Чеснок 4 зуб
- Уксус 70% 1 ч. л
- Соевый соус 1 ст.л
- Кунжутное или Растительное масло 5 ст.л
- Черный перец молотый 1 ч. л
- Кориандр молотый 1 ч. л
- Сахар 1 ст.л
- Соль 2 щепотки
Красный острый перец По вкусу
Зеленый лук
Кинза или Петрушка (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки очистить от кожуры, нарезать брусочками. Сложить в глубокую чашу, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтоб отделилась жидкость. Морковь почистить, нарезать брусочками (или натереть на тёрке для корейской моркови). Сложить в глубокую чашу, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтоб отделилась жидкость.

В сковороду налить кунжутное масло, раскалить. Добавить лук нарезанный полукольцами, мелко нарезанный острый перец, чеснок выдавленный через чесночный пресс, чёрный перец, кориандр и пассеровать 1 минуту. Убрать с плиты. Кабачки и морковь отжать от влаги, обсушить бумажными полотенцами и сложить в салатник. Добавить соевый соус, уксус, сахар и обжаренный лук вместе с маслом и специями. Хорошенько перемешать.

Добавить нарезанные зелёный лук и кинзу, ещё раз перемешать и убрать в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Салат готов. Более наглядно в видеорецепте.