Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Ingredients: Фарш домашний; Морковь; Лук репчатый; Яйцо; Отваренный рис; Соль, перец, сушëный укроп, чеснок; Перец болгарский; Для соуса:; Морковь крупная; Лук репчатый крупный; Протëртые томаты; Крахмал; Соль, перец, лавровый лист, любимые приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sasha Maximkina

#календарь С нестандартной начинкой. Можно заморозить и зимой наслаждаться летним...

Ингредиенты

Фарш домашний 500 гр

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Яйцо 1 шт

Отваренный рис 1 стакан

Соль, перец, сушëный укроп, чеснок по вкусу

Перец болгарский 8-10 шт

Для соуса:

Морковь крупная 2 шт

Лук репчатый крупный 2 шт

Протëртые томаты 1 стакан

Крахмал 2 ч.л

Соль, перец, лавровый лист, любимые приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перцы помыть, удалить плодоножку и семена.

На растительном масле обжарить до мягкости и золотистости лук мелким кубиком и тëртую морковь. Чуть посолить, поперчить, добавить сушëный укроп и чесночный порошок. Перемешать, снять с плиты и остудить.

В фарш добавить яйцо, немного соли, перца и обжаренные овощи. Перемешать. Затем добавить рис, специи и хорошо перемешать.

Перцы наполнить фаршем. Выложить в сотейник. Налить 500 мл воды. Когда вода закипит, бросить лавровый лист, несколько горошин перца и немного соли. Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить перец 20-25 минут.

Тем временем сделать соус: Лук нарезать перьями, морковь на крупной тëрке. Обжарить всё на растительном масле до золотистости и мягкости. Затем влить протëртые томаты. Тушить, помешивая 5 минут. По желанию так же можно добавить немного любимых специй.

Выложить соус к перцам. 1-2 ч. ложки крахмала развести в 50 мл. холодной воды и влить в соус. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне ещё 15-20 минут. П. С. Если соус получился слишком густой, добавить немного воды.