Шоколадная глазурь из какао и молока

В небольшую кастрюльку (желательно толстостенную) наливаем молоко и доводим его до кипения. Тем временем в пиале смешиваем сахар с какао-порошком.

В кипящее молоко быстро всыпаем смесь сахара с какао. Перемешиваем всё и снова ставим на средний огонь. При постоянном помешивании варим шоколадную глазурь до полного растворения крупинок сахара. На это понадобится не более 3-4 минут. Если хотите, чтобы глазурь после остывания была гуще, проварите смесь на маленьком огне 5-6 минут. Не забывайте постоянно мешать венчиком, иначе глазурь подгорит.

Затем снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло. Мешаем всё до тех пор, пока масло полностью не растворится. По сути, шоколадная глазурь из какао и молока готова. Теперь дадим ей остыть до комнатной температуры, за счёт чего она загустеет. Можно использовать глазурь по назначению. Вариантов применения такой шоколадной глазури довольно много - она отлично подходит для покрытия тортов и пирогов, печенья, пирожных и кексов, а также для приготовления домашних десертов и конфет.

Готовая глазурь отличается приятным, хорошо сбалансированным насыщенно шоколадным вкусом. Я, к примеру, готовила пирог Зебра и покрыла его этой вкусной глазурью.