Пирог "Волны Дуная" с чёрной смородиной

Ингредиенты

• Бисквит
• яйца с1 2
• сахара плюс немного ванильного сахара 75 г
• соли щепотка
• молока 75 г
• растительного масла 70 г
• муки 160 г
• разрыхлителя 1 ч. л.
• какао-порошка 1 ст. л.
• молока 1 ст. л.
• замороженной чёрной смородины плюс-минус 125 г
• Крем
• молока или кефира (у меня кефир, я люблю кислинку) 150 г
• желтка с1 2
• сахара 45 г
• ванильного сахара 1 ч. л.
• кукурузного крахмала 15 г
• сливочного масла 82,5% 75 г
• Шоколадная глазурь
• тёмного шоколада 40 г
• 20% сливок или 40 г 30-35% 30 г
• сливочного масла 5 г