Торт из 4-х слоев: бисквит, суфле, вишневое кули и глазурь
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда
Торт делала к годовщине свадьбы брата и рецепт выкладывать не собиралась. Но т.к. все...
Ингредиенты
- Корж:
- муки 100 гр
- крахмала 1 ст.л.
- разрыхлителя пакетик 7-10 гр
- сахара 100 гр
- растительного масла 4 ст л.
- минеральной воды 100 мл
- ПРОПИТКА по желанию,я делала
- молока 100 мл
- сахара 2-3 ст.л.
- СУФЛЕ:
- сливки 33 % 300 мл
- желатин + 50 мл холодной воды 10 гр
- творожный крем сыр 400 гр
- сахарной пудры, можно и больше 150 гр
- ванилин
- ВИШНЕВОЕ КУЛИ:
- замороженной вишни 500 гр
- сахара 150 гр
- воды 150 гр
- агар-агар 7-10 гр пакетик
- ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ НА СМЕТАНЕ:
- сливочного масла 150 гр
- сахара 150 гр
- какао 5 ст.л.
- сметаны 170 гр
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
Готовим корж. Соединяем все сухие ингредиенты, добавляем масло и минеральную воду. Выпекаем корж.. Даём ему остыть в форме, затем заворачиваем в пищевую плёнку и ставим на ночь в холодильник.
Весь торт будем готовить в кольце либо используем ацетатную плёнку.
2
Готовим пропитку. Можно конечно и не делать. Но мои любят мокрые торты. Молоко нагреваем и растворяем в нем сахар. Этой смесью пропитываем корж.
3
Готовим 2 слой это-суфле. Взбиваем сливки. Отдельно взбиваем творожный крем с сахарной пудрой и ванилином. Все соединяем. В холодной воде замачиваем желатин даём набухнуть. Когда набухнет нагреваем, не доводя до кипения
Затем тонкой струйкой вливаем в наше суфле и размешиваем блендером на малой скорости.
Суфле вливаем на наш корж ставим в холодильник.
4
Делаем вишневое кули. Мороженую вишню, сахар и воду смешиваем и варим минут 15. Пробиваем блендером, я делала не однородной, чтобы были не большие кусочки вишни. Добавляем агар-агар и даём закипеть. Немного остужаем, не забывая, что при 40 градусах агар-агар застывает. И заливаем сверху на наше суфле. Ставим в холодильник
5
Готовим глазурь
Масло растапливаем добавляем какао, сахар, сметану. И даем закипеть, постоянно помешивая. Немного остужаем и заливаем сверху на кули.
6
Сверху можно украсить по желанию. Я украшала меренгой.
7
Ангела за трапезой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911248
Эмоции 39
Подарите автору эмоцию!
14
6
7
12
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
@cook_14257472 спасибо большое 10 гр желатина растворяем в 50 гр воды до набухания
30 марта 2022 г.
Ответить
