Овсяное печенье с курагой

Овсяные хлопья смолоть, но не до состояния муки, а так просто измельчить, смешать с пшеничной мукой и содой. Приготовить, лимон, сахар и сливочное масло.

Курагу мелко нарезать. Натереть цедру лимона и выдавить сок из него. Масло растопить или оставить на столе, пока оно не станет совсем мягким.

Соединить масло с мучной смесью и половиной сахара до получения крошки. Взбить яйца с остальным сахаром и смешать с тестом. Добавить курагу, лимонную цедру и сок. Всё тщательно перемешать лопаткой.

Чайной ложкой выложить на противень на расстоянии. Духовку разогреть до 200 гр С и выпекать печенье до легкого румянца. Хорошо остудить на противне, а потом сложить в банку.