Салат с грушей, инжиром и сыром с легкой заправкой

Сыр с голубой плесенью нарезаю небольшими кубиками. Можно попробовать, конечно, добавить обычный твердый сыр, но вкус уже будет не тот. На вкус сыр с плесенью соленый с нотками горечи.

Далее нарезаю половину авокадо. Вторую половину можно съесть на завтрак, а косточку посадить. Ее сначала нужно прорастить, а затем посадить в землю.

Половину груши нарезаю полукольцами. Груши в идеале нужно покупать сочные и сладкие средней мягкости.

На блюдо выкладываю немного петрушки. В оригинальном рецепте это была руккола, но в моей семье ее не любят. Можно заменить шпинатом или салатом Айсберг.

Далее кусочки авокадо, груши, сыра с плесенью и четвертинки инжира.

Затем готовлю легкую заправку из зернистой горчицы, лимонного сока, мёда, растительного масла и соли по вкусу.

Сверху салат с грушей поливаю заправкой и посыпаю кедровыми орешками. Вместо кедровых можно использовать грецкие.