10 яичных салатов на скорую руку

Name: 10 яичных салатов на скорую руку
Ingredients: Классический яичный салат с зелёным луком; куриных яйца 4; сметаны 4 столовые ложки; пучок зелёного лука; соль и перец по вкусу; Салат с яичными блинчиками и курицей; куриных яиц 5; куриного филе 300 г; красная сладкая луковица 1; зелёного горошка 1 банка; чеснока 1 зубчик по желанию; соль, перец и майонез по вкусу; растительное масло; Салат с яичными блинчиками и корейской морковью; куриных яйца; 4; корейской моркови; 250 г; консервированной кукурузы; 1 банка; муки 1 столовая ложка; соль и майонез — по вкусу;; растительное масло.; Яичный салат с креветками; куриных яйца; 3; креветок в панцире; 500 г; свежий огурец; 1; сметаны; 3 столовые ложки; дижонской горчицы; 1 чайная ложка; лимонного сока 1 чайная ложка; пучок укропа; соль и чёрный молотый перец по вкусу; Яичный салат с авокадо; 5 куриных яиц;1 авокадо; 1 красная сладкая луковица; 2 столовые ложки греческого йогурта; 1 чайная ложка лимонного сока; 1 чайная ложка дижонской горчицы; соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)

Яичных салатов много. Но эти можно приготовить за 15–25 минут из того, что найдётся...

Ингредиенты

Классический яичный салат с зелёным луком
куриных яйца 4
сметаны 4 столовые ложки
пучок зелёного лука
соль и перец по вкусу
Салат с яичными блинчиками и курицей
куриных яиц 5
куриного филе 300 г
красная сладкая луковица 1
зелёного горошка 1 банка
чеснока 1 зубчик по желанию
соль, перец и майонез по вкусу
растительное масло
Салат с яичными блинчиками и корейской морковью
куриных яйца; 4
корейской моркови; 250 г
консервированной кукурузы; 1 банка
муки 1 столовая ложка
соль и майонез — по вкусу;
растительное масло.
Яичный салат с креветками
куриных яйца; 3
креветок в панцире; 500 г
свежий огурец; 1
сметаны; 3 столовые ложки
дижонской горчицы; 1 чайная ложка
лимонного сока 1 чайная ложка
пучок укропа; соль и чёрный молотый перец по вкусу
Яичный салат с авокадо
5 куриных яиц;1 авокадо; 1 красная сладкая луковица; 2 столовые ложки греческого йогурта; 1 чайная ложка лимонного сока; 1 чайная ложка дижонской горчицы; соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Яичный салат с ветчиной
куриных яиц; 5
ветчины; 500 г
болгарский перец; 1
свежий огурец; 1
консервированной кукурузы; 1 банка
укропа; пучок
соль, перец и майонез по вкусу.
Американский яичный салат
куриных яйца; 3
сельдерея; 2 стебля
укропа; 2 пучка
зелёного лука; 1 пучок
майонеза; 2 столовые ложки
дижонской горчицы; 1 столовая ложка
каперсов 1 столовая ложка или 1 маринованный огурец;
паприки; ½ чайной ложки
кайенский и чёрный свежемолотый перец по вкусу.
Яичный салат с помидорами
куриных яйца; 3
небольших свежих помидора; 3
луковица; 1
сметаны; 3 столовые ложки
укропа; пучок
соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок — по вкусу.
Яичный салат с плавленым сыром
куриных яйца; 4
плавленых сырка «Дружба»; 2
3 зубчика чеснока — по желанию;
соль, перец и майонез — по вкусу.
Яичный салат с кукурузой
куриных яйца; 4
консервированной кукурузы; 1 банка
твёрдого сыра; 150 г
майонеза 4 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Классический яичный салат с зелёным луком. Пока варятся яйца, помойте и покрошите зелёный лук. Готовые яйца охладите, очистите и нарежьте кубиками. Посолите и поперчите на свой вкус. Заправьте сметаной и перемешайте. Можно использовать и майонез, но лучше домашний. При желании в такой салат можно добавить свежий огурец или редис. Вкус получится очень весенним

Салат с яичными блинчиками и курицей. Пока отваривается филе, испеките блины. Для этого в небольшую миску поочерёдно разбивайте по одному яйцу. Каждое нужно посолить, поперчить и взбить венчиком. Иногда в яичную смесь добавляют также ложку молока или кукурузного крахмала. Одно яйцо — один блинчик. Пекутся они быстро, за ними нужно следить. Готовые блины и курицу нарежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами. Из банки с горошком слейте жидкость. Соедините все ингредиенты в глубокой посуде, заправьте майонезом и подавайте к столу. При желании можно добавить ещё пропущенный через пресс чеснок. Также в этот салат часто кладут маринованные грибы.

Салат с яичными блинчиками и корейской морковью. Не менее популярны салаты с так называемыми яичными блинчиками. По сути это омлет (иногда с мукой, иногда без), порубленный соломкой. Вариантов дополнительных ингредиентов — множество. Итак, взбейте яйца вилкой. Посолите, добавьте муку. Затем из получившейся смеси на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките тонкие блины. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте соломкой. В глубокой миске смешайте морковь по-корейски, яичные блинчики и кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки). Заправьте майонезом. Если вам не нравится вкус корейской, можно использовать просто жаренную с луком морковь. Также в этот салат можно добавить копчёный куриный окорочок или любое другое мясо на ваш вкус.

Яичный салат с креветками. Отварите яйца и креветки. Вкус салата будет изысканней, если вместо куриных воспользоваться перепелиными яйцами (их нужно вдвое больше). Креветки следует варить в подсоленной воде, а после остудить и очистить. Если они небольшие, их можно не резать. Яйца нарежьте крупными кубиками, огурец — соломкой. Укроп порубите. Соедините все ингредиенты в одной миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной с горчицей и лимонным соком. Подавать можно на листьях китайского салата, крекерах или в тарталетках.

Яичный салат с авокадо. Пока варятся яйца, приготовьте заправку. Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Очистите и мелко порежьте лук. Если вместо сладкого красного используете обычный репчатый, обдайте его кипятком. Это уберёт лишнюю горечь. Мякоть авокадо и яйца нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, дайте настояться. Подавать салат можно в тарталетках или на листьях латука.

Яичный салат с ветчиной. Этот салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Пока варятся и остывают яйца, помойте перец и огурец и порежьте овощи соломкой. Покрошите укроп, а из банки с кукурузой слейте жидкость. Крупно порежьте яйца, соедините их с овощами, кукурузой и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте салат

Американский яичный салат. Промойте и мелко порубите сельдерей, зелёный лук и укроп. Покрошите каперсы или маринованный огурец. Отваренные яйца нарежьте кубиками. Соедините с зеленью. Поперчите и заправьте майонезом и горчицей. Подавать можно с крекерами или чипсами. Также таким салатом часто начиняют сэндвичи или лаваш.

Яичный салат с помидорами. Помидоры и сваренные вкрутую яйца порежьте крупными кубиками. Укроп и лук, напротив, порубите мелко. Последний можно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Этот салат хорошо дополняется сухариками и гренками.

Яичный салат с плавленым сыром. Этот салат вкусно мазать на тосты и есть на завтрак. Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Чтобы плавленые сырки не прилипали к рукам и посуде, подержите их несколько минут в холодильнике. Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Если любите острое, добавьте ещё пропущенный через пресс чеснок. О том, как быстро чистить зубчики, мы писали здесь.

Яичный салат с кукурузой. Пока яйца варятся, натрите сыр на средней тёрке и слейте жидкость из банки с кукурузой. Затем порежьте яйца кубиками и соедините с другими ингредиентами. Если получилось суховато, добавьте майонез или другую заправку на свой вкус. Яичный салат с кукурузой можно разнообразить, если сыр заменить консервированным тунцом в собственном соку и солёными огурцами. Рыбу нужно размять вилкой, а огурцы — натереть на крупной тёрке.

...