Фокачча с укропом. Ароматная лепёшка

Смешать в миске сухие быстродействующие дрожжи, тёплую воду и сахар. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи вспенились.

В большую миску просеять муку и 1/2 ложки соли. Сделать в центре углубление, влить дрожжи и 1 столовую ложку растительного масла.

Замесить мягкое и эластичное тесто (около 10 минут).

Положить тесто в миску, накрыть кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа для увеличения теста в объёме в 2 раза.

Немного помять тесто, чтобы вышел воздух и разделить его на 2 части. Сделать 2 овала (примерно по 30 см длиной), положить на 2 противня и поставить в тёплое место на 20-30 минут.

Палочкой или кончиками пальцев сделать углубления на лепёшках.

Сбрызнуть из оставшимся растительным маслом, посыпать солью и укропом. Укроп можно заменить розмарином, тимьяном, шалфеем, лавровым листом. Для выпечки лучше использовать сушёные травы.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.