Дзадзыки

Он обладает прекрасным освежающим вкусом, что просто неоценимо в жаркую летнюю погоду.

Дзадзыки может подаваться и как макательный соус к овощам и различным гренкам, хлебу и крекерам, и как в качестве соуса к горячим блюдам из рыбы, птицы и мяса.

Он безумно хорош с картошкой, запеченной в духовке прямо в кожуре.

На 3-4 порции:

300 г очень густого (”греческого”) йогурта без добавок, для НАШЕГО варианта лучше взять сметану с низким процентом жирности

1 длинный тепличный огурец средних размеров (около 250 г)

3-4 веточки укропа

Небольшая горсть листьев мяты

2 зубчика чеснока

2 ч.л. лимонного сока

2 ч.л. оливкового масла

Соль по вкусу

Огурец натираем на крупной терке, даем постоять и отжимаем лишнюю влагу.

Мелко рубим зелень - должно получиться около 1 ст.л. укропа и 1 ст.л. мяты.

Чеснок трем на мелкую терку, кладем в плошку, добавляем зелень, йогурт, масло, лимонный сок и стекшие и слегка отжатые огурцы.

При необходимости добавляем соли.

Перемешиваем и ставим в холодильник хотя бы на час, чтобы вкусы ингредиентов успели смешаться.