Выпечка Пирог

Яблочный пирог с нежным кремом

Name: Яблочный пирог с нежным кремом
Ingredients: Песочное тесто; муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.); разрыхлителя; ванилин; маргарина комнатной температуры (или слив. масло); сахара; яйцо 1 желток; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Ульянова

Ингредиенты

Песочное тесто
муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.) 500 гр.
разрыхлителя 1 ч.л.
ванилин
маргарина комнатной температуры (или слив. масло) 250 гр.
сахара 200 гр.
яйцо 1 желток 1
сметаны 1-2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Крем:

2 пачки ванильного пудинга в порошке (в 1 пачке 40 гр.) - для тех кто не может найти пудинг: на пачке указан состав:

Кукурузный крахмал и ванилин

700 мл. молока

6 ст.л. сахара

2-4 ст.л. панировочных сухарей

Сок 1/3 лимона для сбрызгивания яблок

Форма 28 см. в диаметре

Муку просеять с разрыхлителем и ванилином, добавить нарезанный кусочками мягкий маргарин и тщательно перетереть.

Добавить сахар, яйцо с желтком, перемешать.

Добавить сметану и замесить мягкое эластичное тесто.

Поделить на 2 равные части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину.

Каждую четвертинку нарезать тонкими пластинками.

Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона.

500 мл. молока довести до кипения.

В 200 мл. молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состояния и аккуратно тонкой струйкой ввести в кипящее молоко.

Крем довести на медленном огне до первых пузырьков.

Одну часть теста распределить по дну формы (у меня форма разъемная), смазанной маслом, сделав небольшие бортики, выложить красиво по кругу кусочки яблок (у меня получилось в два ряда).

Яблоки залить горячим кремом.

Из второй половины теста раскатать прямоугольник толщиной ~5 мм.

И нарезать на полосы.

Выложить красиво полосками (решеткой) верх пирога.

Выпекать при t 200С.

У меня выпекался больше часа, духовка старая...

Ориентируйтесь каждый на свою духовку по времени.

Вынимать пирог из формы лучше тогда, когда он полностью остынет.

Пирог просто великолепный!

Так просто за уши от него не оттянешь!

Нежный, сочетание нежного песочного теста, яблок и пудингового крема идеальное!

Я влюбилась в этот пирог и буду готовить еще много-много раз