Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом) - рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫтворог 200 г

Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар.

Яйцо вылить в чашку.

Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности.

Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста.

Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар.2.

Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место.

У меня - это духовка с включенной лампой.

Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части.3.

Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты.4.

На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла.5.

Сворачиваем рулетиком.6.

Сгибаем рулетик подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый "калачик".7.

Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать).

Оставляйте между калачиками достаточно места, они очень сильно вырастают. я место сэкономила, хотела всё уместить на один противень.8.

Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой.

Выпекать при 220* примерно 13-15 мин.9.

Вынуть противень, слегка сбрызнуть калачики водой и накрыть до почти полного остывания.10.

Приятного аппетита!