Рогалики с какао и кокосовой стружкой

Активируем дрожжи. Для этого разводим их в тёплом молоке с сахаром и столовой ложкой муки из рецепта. Даём им постоять в тёплом месте 15-20 минут. Если дрожжи не начнут работать, выбрасываем их и берём новые. - В чаше миксера взбиваем яйца и постепенно вливаем остывшее растопленное масло. Добавляем молоко с дрожжами. Перемешиваем. - Полученную жидкую массу делим на две части.

К первой части жидкой массы с дрожжами добавляем 140 грамм кокосовой стружки и 360 грамм просеянной муки. Замешиваем тесто. Слегка смазываем миску маслом, кладём в неё тесто, прикрываем плёнкой и ставим на расстойку на час -полтора. - Ко второй части жидкой массы добавляем 30 грамм какао - порошка и 470 грамм муки. Замешиваем тесто и оставляем его подходить. - По истечении времени подошедшее тесто делим на 4 части каждое и скатываем 8 колобков.

Сначала раскатываем шоколадный колобок в тонкий круглый пласт. - Затем раскатываем и белое тесто в такой же пласт. - Кладём белый пласт теста сверху на тёмный и немного раскатываем два пласта, чтобы они хорошенько соединились и стали чуть тоньше, примерно 3-4 мм. - Нарезаем тесто как пиццу на 8 треугольников. - Слегка раскатываем каждый треугольник, надрезаем его основание по середине и сворачивает тугой рогалик, начиная с широкой стороны треугольника.

Кладём рогалики на пергамент и даём ещё немного подойти. - Выпекаем рогалики при 180 градусах 15-20 минут. - Тесто для рогаликов практически не сладкое, поэтому пропитаем их сахарным сиропом. Для этого в воду добавим сахар, ванилин и варим немного 7-8 минут. - Готовые рогалики достаём из духовки и глазируем сиропом, нанося несколько слоёв. А теперь можно и гостей звать на чашечку кофе!