Пирог "Чудо" в мультиварке

Сначала приготовим тесто. Разделяем белки и желтки, белки на время убираем в холодильник. Желтки взбиваем с 2 столовыми ложками сахара. Добавляем мягкое масло, нарезанное кусочками, взбиваем до кремообразной консистенции. Гасим соду лимонным соком, вмешиваем в массу, затем просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным и маслянистым.

Тесто делим на 3 части, в одну часть добавляем какао и вымешиваем до однородности, остальные оставляем как есть. Из каждой части формируем лепёшку, заворачиваем в пищевую плёнку и кладем на 1 час в морозилку.

Взбиваем белки, которые мы отложили, с 5 столовыми ложками сахара до стойких пиков, затем добавляем к белкам 220 г раскрошенного сухого концентрата киселя (лучше брать брикетный натуральный) и взбиваем в пышную массу.

В смазанную маслом чашу мультиварки для удобства извлечения нежного пирога кладем крест-накрест полоски бумаги для выпечки, концы опускаем за пределы чаши. Одну часть белого теста трем на тёрке на дно чаши.

Аккуратно выкладываем на слой теста густое варенье или повидло, стараясь, чтобы оно не попало под тесто. Сверху трем шоколадную лепешку. На шоколадный слой выкладываем кисельно-белковую массу, выравниваем поверхность. Завершаем слоем белого теста, также натертого на терке. Концы бумаги свободно располагаем сверху. Включаем режим «Выпечка» на 1 час 20 минут.

Достаем чашу с пирогом из мультиварки, пусть пирог остывает прямо в ней, затем извлекаем его из чаши, потянув за полоски бумаги. Разрезать пирог перед подачей нужно полностью остывшим. Вот такой красивый и многослойный он получается.