Тесто как пух на кефире! Вкуснейшее тесто для несладкой выпечки

1. В небольшую миску наливаем 2 ст.л. теплой воды, всыпаем 1 ч.л. сахара и дрожжи. Хорошо перемешав, оставляем на 15 минут до образования пенной шапочки.

2. В небольшой кастрюльке или ковшике нагреваем кефир с растительным маслом до теплого состояния. Всыпаем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Перемешиваем.

3. Теплую кефирно-масляную сместь переливаем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто. Следом вливаем подошедшую опару. Перемешав, просеиваем муку и замешиваем тесто.

Примечание: Это тесто я замешиваю прямо в миске. Благодаря немалому количеству растительного масла оно получается очень эластичным и не липнет к рукам. Долго вымешивать тесто не нужно.

4. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить на 1,5-2 часа.