Булочки "Листочки" с яблочной начинкой. Сдобное тесто на кефире

Name: Булочки "Листочки" с яблочной начинкой. Сдобное тесто на кефире
Ingredients: Опара; Кефир 250 мл; Соль 0.5 ч. л.; Сахар 2 ст. л.; Дрожжи сухие 1 ч. л.; Мука 50 г; Тесто; Яйца 2 шт; Сахар 100 г; Масло растительное 50 мл; Масло сливочное 50 г; Коньяк/ водка 25 мл; Ванилин 1 г; Мука 600-700 г; Начинка; Яблоки 1 кг; Сахар по вкусу; Масло сливочное 80 г; Корица 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Оригинально оформленная выпечка придется по душе и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Опара

Кефир 250 мл

Соль 0.5 ч. л.

Сахар 2 ст. л.

Дрожжи сухие 1 ч. л.

Мука 50 г

Тесто

Яйца 2 шт

Сахар 100 г

Масло растительное 50 мл

Масло сливочное 50 г

Коньяк/ водка 25 мл

Ванилин 1 г

Мука 600-700 г

Начинка

Яблоки 1 кг

Сахар по вкусу

Масло сливочное 80 г

Корица 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Опара. В теплом кефире размешать соль, сахар и дрожжи. Всыпать муку, размешать до однородной консистенции. Емкость накрыть салфеткой или крышкой, оставить на 30-40 минут.

Тесто. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную массу. Сливочное масло растопить. В опару влить коньяк, яичную массу и оба масла. Хорошо перемешать.

Подсыпая муку, вымесить тесто. Оно должно быть мягким, но при этом не липнуть к рукам и рабочей поверхности. Тесто переложить в ёмкость, накрыть и оставить 1-1,5 ч.

Начинка. Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиком. Масло растопить и добавить яблоки и сахар. Перемешать и тушить до выпаривания жидкости. Добавить корицу.

Тесто обмять и разделить на заготовки для пирожков. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

Заготовку раскатать овальной формы. Выложить по центру начинку и защипать края. Сложить пополам, получается треугольник. Сделать надрезы с двух сторон от широкой части к узкой.