Рогалики "Воздушные"

Отделить белки от желтков. Для теста - в сметану добавить желтки, маргарин на терку, муку и замесить тесто.

Разделить на 6-8 частей. Каждую часть раскатать в круг очень тонко, не более 1 мм толщиной, у меня даже стол просвечивается.

Разрезать круги по очереди на 8 частей в виде треугольников.

Для начинки взбить 3 белка со стаканом сахара - вначале на большой скорости взбиваем только белки до устойчивой белой пены, затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока крем не станем очень густым.

На широкий край треугольников кладем по 1 чайной ложке взбитого белка и сворачиваем в трубочку. Готовые рогалики складываем на противень, засланный пекарской бумагой и отправляем в духовку примерно на 20-30 минут при 180 гр.

Испеченные рогалики покрываем сверху оставшимся белком. Приятного аппетита!