Поросёнок по Ступински "Застольный"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Solomeya
Приготовление еды - это и музыка и живопись и скульптура...
Блюдо, которое готовят с...
Ингредиенты
- Для основы :
- картофель 2 кг
- яйцо 2 шт
- крахмал картофельный - 2 ст ложки
- Для начинки :
- мясо свинины мякоть 700 г
- печень 300 г
- сердце 200 г
- лёгкое 200 г
- лук репчатый крупный 1 шт
- морковь 1 шт
- перец, соль по вкусу
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
Для основы:
2
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, воду сливаем всю.
3
Делаем из картофеля пюре, даём ему немного остыть, так, чтоб яйцо не свернулось.
4
Вводим яйца и крахмал, перемешивая пюре до однородной эластичной массы.
5
Основа для нашей скульптуры готова !
6
Для начинки :
7
Мясо (обязательно мякоть с жирком) и субпродукты выбираем самые свежие.
8
Всё нарезаем мелкими кубиками и обжариваем со шкварками, а затем тушим до готовности вместе с мелко нарезанным луком и натёртой на средней тёрке(или измельчаем в блендере) морковью, солим, перчим по вкусу.
9
Способ приготовления:
10
Смазываем форму маслом. Можно взять стеклянную из огнеупорного стекла.
11
Выкладываем треть картофельной массы (масса должна быть тёплой) в форме овала толщиной 2-3 см.
12
В середину овала помещаем готовую начинку горкой.
13
Начинаем ваять нашего поросёнка, полностью маскируя и уплотняя начинку внутри его.
14
Хвостик, ушки, пятачок, чтоб получился добрячек.
15
Фантазируйте и получится именно ваш шедевр, который никого не оставит равнодушным.
16
Когда поросёнок будет готов, хорошенько смазываем его взбитым яйцом.
17
Запекаем в духовке до образования румяной корочки при 220 *, минут 30-40.
18
Перед подачей на стол украшаем подготовленными маринованными или свежими овощами и зеленью.
19
Включайте вашу фантазию и получайте массу восхищения вашим шедевром !
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5457
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!