Вырезка в сливочном соусе

Name: Вырезка в сливочном соусе
Ingredients: говяжьей или свиной вырезки общим весом 800 г; Сливки жирностью 35% 200 мл; Маринованный зеленый перец горошком 4 ст. л; Лимон; Оливковое масло1 ст.; Соль; свежемолотый черный перец; Средний картофель для жарки; Помидоры черри; Оливковое масло1 ст.; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сусанна

Картофель помыть, порезать дольками, сложить в глубокую чашку вместе с помидорами.

Ингредиенты

говяжьей или свиной вырезки общим весом 800 г 4 куска
Сливки жирностью 35% 200 мл
Маринованный зеленый перец горошком 4 ст. л
Лимон 1/2 шт
Оливковое масло1 ст. л
Соль
свежемолотый черный перец
Средний картофель для жарки 4 шт
Помидоры черри 6-8 шт
Оливковое масло1 ст. л
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

252

человека планируют готовить

Разогреть духовку до 220°C.

Картофель помыть, порезать дольками, сложить в глубокую чашку вместе с помидорами.

Сбрызнуть маслом и хорошо посолить, перемешать.

На плоский прямоугольный противень выложить картофель и помидоры, запекать в течение 15 минут, затем перевернуть и готовить еще 5-10 минут.

Пока запекается картофель, приготовить мясо.

Вырезку обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками.

Сковороду поставить на сильный огонь, когда поверхность нагреется, выложить мясо и обжарить его с двух сторон.

Обжаренное мясо сложить в плоскую тарелку, накрыть сверху фольгой.

Лучше обжаривать мясо небольшими порциями, иначе оно будет тушиться.

Как только все мясо будет обжарено, убавить огонь до среднего, влить в сковороду оливковое масло, нагреть и добавить маринованный перец, а затем вылить сливки.

Готовить, помешивая, 3-4 минуты, затем выжать лимонный сок, посолить и поперчить соус.

Снова перемешать и выложить в соус мясо, потушить 5-7 минут.

Приятного аппетита!

...