Свиная Корейка в овощном соусе

2 ст. л. приправа «Хмели-сунели»

1 яблоко

Соль, по вкусу

Соус рецепт которого написан ниже, используется в процессе приготовления, а не подается к готовому блюду.

В комбайне устанавливается мелкая терка и на ней трется морковка, к ней добавляется петрушка, черный перец, красный перец, корень сельдерея, туда же перетирается лимон (с цедрой), укроп, хмели-сунели, чернослив.

Вся эта смесь режется и превращается в густой соус.

Потом туда же добавляются: подсолнечное и оливковое масла, кетчуп и горчица.

И все это еще раз перемешивается.

После перемешивания весь этот соус перекладывается в другую посуду и стоит минут 10.

В это время на крупной терке трется яблоко (с кожурой).

Когда соус готов, надо приступить к мясу.

На фольгу выкладывается один кусок свиной корейки (около 170-200 гр.) обсыпается с двух сторон приправой для свинины, а так же обмазывается приготовленным ранее соусом.

Так же наверх кладется немного тертого яблока и кусочек масла (около 6 гр.) и весь этот кусок заворачивается в фольгу.

Слоев фольги должно быть много для лучшего приготовления блюда.

Так же делаются остальные кусочки свинины.

Готовится это блюдо около 1,5 часов в духовке при температуре 250oС

Подавать блюдо лучше с молодым картофелем или овощами.

Приятного аппетита!