Восхитительный творожный кекс с черносливом

Духовку разогреть до 180°С.

Форму смазать маслом.

Масло взбить с сахаром в белую пышную массу.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Постепенно добавить весь творог, продолжая взбивать.

Смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель.

Просеять в творожную массу.

Хорошо перемешать.

Добавить порезанный на кусочки чернослив.

Чернослив вывалять в муке,чтоб он равномерно распредился в тесте и не падал вниз.

Снова перемешать.

Вылить тесто в форму.

Выпекать 55-60 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовый кекс вынуть из формы и остудить на решётке.

Все-таки творожная выпечка необычайно нежная и воздушная.

А какой от   нее аромат...

Уже только ради него стоит попробовать.

А представьте, что   к этому тонкому аромату свежести (да-да, именно такие у меня ассоциации   с творожной выпечкой) добавляется выдержанный в роме чернослив...

Представили?

Разве это не сказка?

Мне кажется, что такой кекс можно печь, с чем угодно.

Цукаты,   сухофрукты, орехи, шоколад, свежие фрукты и ягоды...

Простор для   фантазии.

Угощайтесь!