Шоколадный кекс с шоколадной глазурью из сметаны

Глазурь:

Нагрейте   духовку до 175 градусов.

Форму диаметром в 25 см смажьте сливочным   маслом и присыпьте мукой (формы меньшего размера не выдержат теста).

В маленькой миске смешайте горячий кофе с какао до полного его растворения.

В большой миске смешайте муку, соль и соду.

В   третьей миске взбейте сахар с яйцами до бледно-желтой массы.

Добавьте   сметану и масло, взбейте ингредиенты до однородной массы.

Смешайте   мучную и яичную смеси, тщательно все перемешивая.

Затем влейте кофе с   какао и замесите тесто.

Перелейте его в приготовленную форму и выпекайте   50-60 минут.

Достаньте кекс из духовки и оставьте на 20 минут остыть.

Не наносите глазурь пока он полностью не остынет, иначе она свернется.

Нагрейте масло с шоколадом в микроволновке 30 секунд или больше до однородной жидкой массы.

Добавьте   2 ложки кофе и сметану.

Перемешайте до однородности и влейте еще 2   ложки кофе.

Взбейте крем до однородной массы (не жидкой!).

Остудите и   ножом нанесите на кекс.